Uma perspetiva nutricional sobre flores comestíveis
As flores comestíveis têm sido usadas na culinária de diversos países, tendo hoje em dia, o seu uso despertado a atenção com o intuito de melhorar a aparência, sabor e…
Pesquisa
Preditores comportamentais e psicossociais da perda e manutenção do peso perdido a longo prazo: uma revisão conceptual de revisões
/in Eliana Veiga Carraça, Inês Santos, Pedro Jorge Teixeira, Rui Jorge, Vitor Hugo Teixeira Manutenção do peso perdido, Perda de peso, Preditores, Revisão de revisões 17…energético, seja pelo aumento do gasto energético, através da prática de maiores níveis de atividade física, seja pela redução do aporte energético, através do aumento do aporte proteico e de…
Fatores que influenciam a formação de hábitos alimentares em crianças em idade pré-escolar: uma revisão narrativa da literatura
Factors influencing the formation of eating habits in preschool children: a narrative review of the literature
/in Bárbara Rato, Rui Jorge Avós, Crianças de idade pré-escolar, Diabetes, Eating habits, Grandparents, Hábitos alimentares, Household income, Neofobia, Neophobia, Nível de escolaridade dos pais, Obesidade, Obesity, Parents' education level, Preschool children, Rendimento do agregado familiar 34A formação de hábitos alimentares ocorre em grande medida nos primeiros anos de vida sendo recomendada uma alimentação variada, nutricionalmente equilibrada e completa para garantir um ótimo crescimento e desenvolvimento…
Sal – Perspetiva Histórica, Composição Química, Consumo, Preço, Doenças Associadas e Alternativas
Salt - Historical Perspective, Chemical Composition, Consumption, Price, Associated Diseases and Alternatives
/in Cátia Braga-Pontes, Inês Martinha, Inês Neto, Íris Peixoto, Liliana Cravo, Mariana Valente, Rui Jorge Cardiovascular Diseases, Chemical composition of salt, Composição química do sal, Doença cardiovascular, História do Sal, Sal, Salt, Salt history, Salt substitutes, Sódio, Sodium, Substitutos do Sal 33Há cerca de 8 mil anos a espécie humana iniciou a exploração de sal, levando à sua troca e comercialização, sendo este usado principalmente como forma de conservar alimentos e…
Impacto da educação alimentar na redução do desperdício alimentar em meio escolar: uma revisão narrativa
Impact of food education in the reduction of food waste in schools: a narrative review
/in Rebeca Miguens, Rui Jorge Children, Crianças, Desperdício alimentar, Escola, Food waste, Intervenções, Interventions, Schools 31…de revisão tem o intuito de avaliar a eficácia de algumas estratégias na redução do desperdício alimentar nas escolas. Sendo a escola o local onde os alunos fazem a maioria…
Uso de aplicações móveis e bomba infusora de insulina: relação com o controlo glicémico em diabéticos tipo 1
Use of mobile applications and insulin infusion pumps: relationship with glycemic control in type 1 diabetics
/in Mafalda Noronha, Raquel Oliveira, Rui Jorge Dias, Rui Poinhos A1C, Aplicações móveis, Carbohydrate counting, Contagem de hidratos de carbono, Controlo glicémico, Diabetes Mellitus tipo 1, Glycemic control, Mobile applications, Type 1 Diabetes Mellitus 30…de carbono de forma mais simples, sendo facilitadoras do uso desta técnica. Objetivos: Avaliar a relação da utilização de aplicações móveis e bomba infusora de insulina com o controlo glicémico…
O papel do arando na prevenção das infeções do trato urinário: uma revisão narrativa da literatura
The role of cranberry in the prevention of urinary tract infections: a narrative review of the literature
/in Diana Santos, Rui Jorge Arando, Cranberry, Infeção urinária, Nutritional supplementation, Prevenção, Prevention, Suplementação nutricional, Trato urinário, Urinary infection, Urinary tract 30…O arando apresenta uma composição rica em flavonóides cujo papel aparenta estar envolvido na redução da prevalência e da sintomatologia das infeções do trato urinário. Ao que parece, a eficácia…
EDITORIAL
/in Nuno Borges 29…ficou o mesmo após estes dois duros anos de pandemia. Não saindo sequer do tema do Congresso de Nutrição e Alimentação, a apetência por novos formatos de comunicação a distância,…
Padrões de estilo de vida nos jovens adultos portugueses: caracterização e associação com aspetos relacionados com a saúde
Lifestyle patterns among Portuguese young adults: characterization and association with health outcomes
/in Carla Lopes, Daniela Correia, Inês Jorge Adiposidade, Adiposity, Jovens adultos, Lifestyle patterns, Padrões de estilo de vida, Saúde auto-percecionada, Self-perceived health, Young adults 29…jovens adultos portugueses e a sua associação com o estado nutricional e de saúde auto-percecionada. Metodologia: Este estudo incluiu 1026 adultos jovens (18-35 anos) avaliados no Inquérito Alimentar Nacional e…
Entomofagia – consumo atual e potencial de futuro
Entomophagy - actual consumption and future
/in Cristina Gonçalves, Karla Chavez, Rui Jorge Edible insects, Entomofagia, Entomophagy, Insetos edíveis 29…disponíveis em qualquer época do ano. Os insetos mais consumidos mundialmente pertencem às ordens Coleoptera, Lepidoptera, Hymenoptera, Orthoptera, Hemiptera, Isoptera, Odonata, Diptera, Dictyoptera e Megaloptera. O valor nutricional dos insetos…
