Food and nutrition knowledge: study of their determinants in higher education students from health sciences
/in Alexandra Costa, Ana Rita Martins, Andreia Oliveira, Cláudia Silva Alimentação, Conhecimentos, Determinantes, Determinants, Estudantes Nutrição, Food, Knowledge, Nutrition students 32Introdução: Um nível adequado de conhecimentos sobre alimentação e nutrição pode ser um fator importante para suportar escolhas alimentares mais saudáveis. Objetivos: Avaliar o nível de conhecimento sobre alimentação e…
Evaluation of the menu composition of popular restaurants in a municipality of paulista
/in Débora Maia Mota, Gabriely Sobral Neiva, José Emílio Barretos Santos, Moema de Souza Santana, Paula Fernanda de Oliveira, Silvani Silva Alimentação coletiva, Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio, Collective Food, Menu, Menu Planning, Planeamento de menus, Qualitative Assessment of Menu Preparations 32Introdução: Os menus são ferramentas de promoção de educação alimentar, fundamentais para suprir as necessidades nutricionais dos indivíduos. Os Restaurantes Populares, por sua vez, são estabelecimentos de promoção do Direito…
Meal acceptance and factors associated with bland-diet lunches served in a university hospital
/in Janaína Guimarães Venzke, Letícia Souza Muza, Lucas Azambuja da Silveira, Virgílio José Strasburg, Viviani Ruffo de Oliveira Alimentação hospitalar, Consumo de alimentos, Doentes, Food consumption, Hospital food, Patients 32Em hospitais, a alimentação oferecida aos doentes é uma das ações relacionadas com o tratamento. O presente estudo teve como objetivo avaliar a aceitabilidade da dieta ligeira fornecida no almoço…
Use of mobile applications and insulin infusion pumps: relationship with glycemic control in type 1 diabetics
/in Mafalda Noronha, Raquel Oliveira, Rui Jorge Dias, Rui Poinhos A1C, Aplicações móveis, Carbohydrate counting, Contagem de hidratos de carbono, Controlo glicémico, Diabetes Mellitus tipo 1, Glycemic control, Mobile applications, Type 1 Diabetes Mellitus 30Introdução: Nos doentes com Diabetes Mellitus tipo 1 a contagem de hidratos de carbono aliada à insulinoterapia pode melhorar o controlo glicémico. Algumas aplicações móveis permitem a contagem de hidratos…
Introdução: A ingestão alimentar em ambiente hospitalar assume um papel relevante no estado nutricional e consequentemente na saúde e bem-estar dos utentes. A malnutrição hospitalar é altamente prevalente e está…
Psychometric properties of the General Eating Self-Efficacy Scale among females treating overweight
/in Bruno MPM Oliveira, Estela Caetano, Flora Correia, Joana Mesquita Guimarães, Rui Poinhos, Sílvia Pinhão Auto-eficácia alimentar, ComportamenPropriedades psicométricas, Comportamento alimentar, Eating Behaviour, Eating self-efficacy, Escala, Excesso de peso, Overweight, Psychometric properties, Scale 29Introdução: A auto-eficácia refere-se às crenças na capacidade de organizar e implementar planos de acção necessários para alcançar determinado resultado e à sensação de controlo sobre os comportamentos e ambiente….
The cognitive-behavioral therapy as strategy in reducing and maintaining body weight: a systematic review
/in Marcio Leandro Ribeiro de Souza, Ricardo de Magalhaes Oliveira Crenças, Obesidade, Perda de peso, Terapia comportamental e cognitiva 27Introdução: Intervenções nutricionais para redução de peso podem falhar e entender as causas dessas falhas pode auxiliar nutricionistas no acompanhamento e tratamento de pacientes. A terapia comportamental e cognitiva é…
Ecotrophelia Portugal (2017-2020): Content analysis of a competition to promote academic entrepreneurship and food innovation
/in Eduardo Luís Cardoso, Leandro Oliveira Competition, Ecothophelia Portugal, Entrepreneurship, Food innovation, Innovation 27INTRODUÇÃO: O setor alimentar é considerado a nível mundial como um dos principais setores de negócios, estando em constante mudança e enfrentando múltiplos desafios. OBJETIVOS: Este artigo tem como objetivo…
Rotulagem nutricional dos alimentos pré-embalados: opiniões e sugestões dos profissionais da área alimentar e nutrição
/in Bela Franchini, Bruno MPM Oliveira, Daniela Vareiro, Maria Daniel Vaz de Almeida Food label use, Food legislation, Nutrition labelling 26Introduction: Labelling is an important tool for food and nutrition professionals since it provides information on food safety and nutrition. Objectives: The aim was to analyse the differences in food…
Introdução: A teoria da autodeterminação sugere que o contexto social e laboral tem impacto na motivação dos indivíduos, com diferentes consequências a nível comportamental. Objetivos: Determinar a associação entre a…
