Introdução: A literatura é escassa quanto à relação entre o estado de hidratação e seus potenciais determinantes em crianças. Objetivos: Avaliar o estado de hidratação numa amostra de crianças portuguesas…
Introdução: A água é o constituinte mais abundante no corpo humano. Uma hidratação adequada previne várias doenças, sendo importante para uma boa saúde. Objetivos: Avaliar o estado de hidratação e…
Exercise-Associated Muscle Cramps: Is there any nutritional solution?
/in António Pedro Mendes, João Pedro Araújo, Nuno Loureiro, Pedro Miguel Mendes Acetic acid, Ácido acético, Cãibra muscular, Cãibra muscular associada ao exercício, Cider vinegar, Exercise-Associated muscle cramp, Muscle cramp, Pickles juice, Sumo de pickles, Vinagre de sidra 30A incidência de cãibras musculares durante ou após o exercício físico intenso, denominadas por Cãibras Musculares Associadas ao Exercício, é algo recorrente em atletas de diferentes desportos. Este fenómeno caracteriza-se…
Introdução: O conhecimento sobre nutrição dos profissionais de saúde tem um grande impacto na saúde dos indivíduos idosos. No entanto, há escassez de oferta de educação especializada nessa área. O…
O paradigma terapêutico em obesidade força os profssionais de saúde a decisões clínicas partilhadas com o doente. A adoção de novos padrões alimentares depende de múltiplas mudanças comportamentais propostas pelos…
Introdução: A população portuguesa está a envelhecer e pouco se sabe sobre o estado nutricional dos idosos. Além disso, os escassos dados disponíveis revelam que os profissionais de saúde, bem…
O Projeto Nutrition UP 65 tem como objetivo a redução de desigualdades nutricionais nas pessoas idosas em Portugal, através da melhoria do conhecimento do seu estado nutricional e da capacitação…
What is the evolution of Portuguese consumers’ predisposition to use legumes as their main protein source?
/in Carla S Santos, Elisabete Pinto, Marta W Vasconcelos, Rosa Moreira Dietas sustentáveis, Padrão alimentar, Proteína vegetal 28Introdução: O crescimento populacional e as alterações climáticas têm motivado a procura de padrões alimentares mais saudáveis e ambientalmente mais sustentáveis. Uma maior inclusão de alimentos de origem vegetal, como…
Introdução: O desperdício alimentar acarreta implicações éticas, económicas, ambientais e nutricionais, sobretudo a nível escolar. Uma unidade de alimentação coletiva deverá assegurar refeições seguras e adequadas nutricionalmente, podendo os benefícios…
Introdução: Em Portugal a oferta das refeições escolares nas Escolas do 1.º Ciclo de Ensino Básico e Jardins de Infância é da responsabilidade das autarquias, tendo a maioria dos municípios…
