Materiais em Contacto com os Alimentos – Plástico na Alimentação: Uma Ameaça?

Janete Rocha e António Pedro Mendes

Acta Portuguesa de Nutrição 2019, 17, 28-33 , https://dx.doi.org/10.21011/apn.2019.1705

Visualizações: 316 | Downloads PDF: 25


Download PDF See metadata Add to Mendeley Cite

Resumo

A utilização excessiva de plásticos, particularmente os de utilização única, e a consequente produção de resíduos, representa uma ameaça à biodiversidade marinha, à economia local e global e potencialmente à saúde humana. A exposição ubíqua e crónica a contaminantes como o bisfenol A e alguns ftalatos, reconhecidos como prováveis alteradores endócrinos e com associação a várias patologias no Homem, fazem com que o princípio da precaução deva ser assumido. Neste contexto, são apresentadas propostas de intervenção relativas à utilização e exposição desnecessária a plásticos e contaminantes, assentes em dois eixos essenciais: intervenção individual, onde o Nutricionista deverá desenvolver uma abordagem holística em relação à alimentação e desempenhar um papel fundamental na mudança de atitudes e comportamentos, e intervenção governamental.



Palavras-chave: Alteradores endócrinos, Bisfenol A, Cadeia alimentar, Ftalatos, Plástico