Eating habits and parental feeding practices of overweight children in Madeira Island
/in Carla Gonçalves, Elisabete Pinto, Sara Freitas, Sónia Freitas Caregivers, Child eating behaviours, Comportamento alimentar infantil, Cuidadores, Eating habits, Feeding practices, Hábitos alimentares, Obesidade infantil, Paediatric obesity, Práticas parentais 41Introdução: Em 2022, a ilha da Madeira apresentava uma prevalência de excesso de peso infantil superior ao observado a nível continental. Sabe-se que as práticas parentais de controlo da alimentação…
Adherence and Barriers to the Mediterranean Diet of the Adult Population of the Autonomous Region of Madeira
/in Amélia Teixeira, Bruno Sousa, Ricardo Oliveira, Sandra Anjos, Sónia Freitas, Sónia Xavier Adesão, Adherence, Adultos, Adults, Barreiras, Barriers, Dieta Mediterrânica, Madeira, Mediterranean Diet 44Introdução: A Dieta Mediterrânica tem um papel fundamental na prevenção e desenvolvimento de doenças crónicas, pelo que conhecer o padrão alimentar da população é determinante para a definição de estratégias…
Nutritional Status and Anthropometric Profile of the Adult Population of the Autonomous Region of Madeira
/in Amélia Teixeira, Bruno Sousa, Ricardo Oliveira, Sandra Anjos, Sónia Freitas, Sónia Xavier Adultos, Adults, Anthropometry, Antropometria, Estado nutricional, Madeira, Nutritional status, Obesidade, Obesity 44Introdução: O estado nutricional de uma população constitui um dos principais indicadores de Saúde Pública, pelo que a sua avaliação periódica é primordial para a definição de estratégias que promovam…
Food Waste Evaluation in Viana do Castelo District Schools
/in Catarina Martins, Cláudia Reis, Joana Cunha, João Paulo Monteiro, Liliana Fernandes, Manuel António Cerqueira, Marta Pinto, Miguel Cerqueira, Susana Karim Desperdício alimentar, Escolas, Food waste, Leftovers, Meal, Plate waste, Refeição, Restos, Schools, Sobras 42Introdução: As escolas e municípios do distrito de Viana do Castelo têm vindo a manifestar grande preocupação com o desperdício alimentar nas cantinas escolares, tornando-se necessário conhecer a quantidade de…
Food-related nickel allergy: an overview
/in Leandro Oliveira, Marta Carvalho, Paula Lopes Alergia, Allergy, Dieta restrita em níquel, Nickel, Nickel-restricted diet, Níquel, Síndrome da Alergia Sistémica ao Níquel, Systemic Nickel Allergy Syndrome 43Introdução: O níquel é um metal amplamente utilizado pela indústria, presente no solo e nas águas, sendo uma fonte de contaminação ambiental e exposição humana, principalmente através da alimentação. A…
Economic, Social and Environmental Impact of Food Waste in the Schools of the Viana do Castelo District
/in Catarina Martins, Cláudia Reis, Joana Cunha, João Paulo Monteiro, Liliana Fernandes, Manuel António Cerqueira, Marta Pinto, Miguel Cerqueira, Susana Karim Desperdício alimentar, Economic and Social Impact, Económico e Social, Environmental, Food waste, Impacto Ambiental, Refeições escolares, School lunch 40Introdução: É reconhecido a nível mundial que o desperdício alimentar é um problema global, com elevado impacto económico, social e ambiental e, consequentemente, de grande importância para a sustentabilidade alimentar…
Consumer´s awareness of food waste and satisfaction with the school meal service
/in Catarina Martins, Cláudia Reis, Joana Cunha, João Paulo Monteiro, Liliana Fernandes, Manuel António Cerqueira, Marta Pinto, Miguel Cerqueira, Susana Karim Awareness, Consciência, Desperdício alimentar, Food waste, Refeição Escolar, Satisfação, Satisfaction, School lunch 42Introdução: O Desperdício Alimentar é uma consequência da sociedade de consumo atual, evidenciando um fosso enorme entre a abundância de alimentos em determinados países e a escassez noutros. Nos países…
What is the evolution of Portuguese consumers’ predisposition to use legumes as their main protein source?
/in Carla S Santos, Elisabete Pinto, Marta W Vasconcelos, Rosa Moreira Dietas sustentáveis, Padrão alimentar, Proteína vegetal 28Introdução: O crescimento populacional e as alterações climáticas têm motivado a procura de padrões alimentares mais saudáveis e ambientalmente mais sustentáveis. Uma maior inclusão de alimentos de origem vegetal, como…
Introdução: As preferências alimentares são determinadas por predisposições genéticas, mas podem ser modificadas por fatores ambientais. A rejeição de novos alimentos sem intenção de os experimentar é designada de neofobia…
Introdução: A população Tâmil representa um dos maiores grupos migrantes residentes na Suíça, apresentando alta prevalência de diabetes gestacional. As mudanças do padrão alimentar, que ocorrem devido à migração, são…
