Risk factors for adolescents’ non-compliance to the World Health Organization recommendation for fruit and vegetables daily intake
/in Mariana Rei, Rita Gaio, Sara Rodrigues, Sofia da Costa Adolescentes, Adolescents, Daily intake, Fatores de risco, Fruit, Fruta, Hortícolas, Ingestão diária, Risk factors, Vegetables 31Na maioria das vezes, os jovens não comem pelo menos 400 g/dia de hortícolas e frutas conforme recomendado pela Organização Mundial da Saúde. Assim, este estudo teve como objetivo identificar…
Impact of sanitizing fruit and vegetables on water consumption and their microbiological profile
/in Ana Roseira, Beatriz Oliveira, Catarina Espanhol, Isa Viana, Rita Ferreira Desinfeção, Food safety, Fruits, Hipoclorito de sódio, Hortofrutícolas, Sanitation, Segurança Alimentar, Sodium hypochlorite, Vegetables 38A manipulação de alimentos crus pode ter impacto na segurança alimentar, pelo que é frequente a desinfeção dos hortofrutícolas com recurso a produtos à base de cloro. Contudo, têm-se levantado…
