Nas últimas décadas tem-se assistido ao aumento da prevalência da obesidade, representando esta doença um dos desafios mais graves de saúde pública a nível mundial. Paralelamente, verifica-se que as inovações…
O estudo dos padrões alimentares capta o efeito cumulativo e de interação dos vários alimentos e nutrientes e podem ser mais facilmente interpretados pela população, assumindo assim particular importância em…
O aumento da temperatura corporal é um dos principais fatores que contribui para a fadiga e diminuição da performance em provas desportivas. Por esse motivo, têm vindo a ser investigados…
Introdução: Estudo desenvolvido pela Universidade do Algarve, inserido no âmbito do Projeto 0290_MEDITA_5_P – “Dieta Mediterrânica Promove Saúde”, financiado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER) através do Programa Operacional…
As algas são uma fonte de novos compostos bioativos, como alguns polissacarídeos, que não são encontrados em plantas terrestres, que podem conferir propriedades benéficas para a saúde. Segundo os autores…
O uso de edulcorantes é uma estratégia para a diminuição do consumo de açúcar. A sucralose é dos mais utilizados, sendo descrita como segura por diferentes entidades de referência, como…
Plant-based diets: a narrative review
/in Goreti Botelho, Jorge Lameiras, Miguel Lima, Rui Costa Bem-estar, Dieta baseada em plantas, Prevenção de doenças crónicas, Saúde, Sustentabilidade 26A alimentação é uma necessidade básica para todos os indivíduos importante para a sua saúde e bem-estar. A adoção de dietas tendencialmente vegetarianas, encontra justificação não só em argumentos de…
Healthy Workplaces – the role of the nutritionist
/in Alexandra Bento, Ana Frias Health, Locais de trabalho, Nutricionista, Nutritionist, Occupation health, Saúde, Saúde ocupacional, Workplaces 30A perspetiva atual dos locais de trabalho decorre de desenvolvimentos na área da segurança e saúde no trabalho. Os ambientes assumem-se como locais potencialmente promotores da saúde dos seus trabalhadores,…
Galactooligosaccharides: are there effects on the human microbiota?
/in Ana Brito, Ana Lúcia Baltazar, Francisca Costa, Mariana Pereira, Matilde Martins Efeitos, Effects, Galacto-oligosaccharides, Galactooligossacarídeos, Health, Microbiota, Saúde 31Galactooligossacarídeos são denominados “prebióticos”, uma vez que são hidratos de carbono não digeríveis que conferem diversos benefícios para a saúde do hospedeiro, entre eles, a modulação da microbiota intestinal. Podem…
Nutritional study of sweeteners in chocolate
/in Ana Baltazar, Inês Soares, Joana Gameiro, Mariana Santos, Matilde Cabral, Sofia Matias Açúcar, Chocolate, Edulcorante, Health impact, Nutrição, Nutrition, Saúde, Sugar, Sweetener 35Introdução: As preocupações crescentes sobre os efeitos do açúcar na saúde motivaram as pessoas a reduzir o seu consumo, particularmente no chocolate, com a substituição do açúcar por edulcorantes, que…
