Management models of food availability in Alto Minho's school canteens – comparison within the field of the P0DE project
/in Alexandra Gonçalves, Bruno Oliveira, Catarina Martins, Cláudia Afonso, Graça Ferro, Liliana Fernandes, Liliana Rocha, Mariana Oliveira, Rute Sá Azevedo, Susana Karim, Susana Quintas Food supply, Management models, Modelos de gestão, Oferta alimentar, P0DE, Refeitórios escolares, School canteens 32Introdução: De forma a contribuir para a diminuição da incidência e prevalência das doenças relacionadas com os hábitos alimentares, implementou-se o Projeto de Otimização das Dietas Escolares que pretende contribuir…
Characterization of the Food Supply of Lunch Meals and Snacks in Portuguese Daycare Centers: Results of the “Creche com Sabor e Saúde” Project - C2S
/in Ada Rocha, Ana Gonçalves, Ana Jorge, Beatriz Cidade Coelho, Beatriz Teixeira, Cláudia Afonso, Inês Dias, Liliana Ferreira, Lúcia Nova, Maria Cristina Teixeira Santos, Maria do Céu Monteiro, Mariana Conceição, Olívia Pita, Sara Rodrigues Almoço, Children, Creche, Crianças, Daycare center, Food supply, Lanche, Lunch, Oferta alimentar, Snack 37INTRODUÇÃO: Em Portugal não existe um diagnóstico da oferta alimentar das creches. OBJETIVOS: Caracterizar qualitativamente a oferta alimentar das creches nas refeições de almoço e lanche. METODOLOGIA: Estudo transversal com…
Legumes in portuguese kindergartens: an analysis of frequency and acceptance level
/in Ana M Gil, Ana Maria Gomes, Evla Darc Ferro Vieira, Marta Vasconcelos Dietas sustentáveis, Food supply, Jardins de infância, Kindergartens, Legume grains, Leguminosas, Oferta alimentar, Sustainable diets 39As leguminosas são alimentos ecologicamente sustentáveis, nutritivos e culturalmente importantes na região do Mediterrâneo. Contudo, as crianças portuguesas consomem apenas 6% das recomendações diárias. Os jardins de infância desempenham um…
