Qual a evolução da predisposição dos portugueses para consumir leguminosas como fonte proteica principal?
What is the evolution of Portuguese consumers’ predisposition to use legumes as their main protein source?
Introdução: O crescimento populacional e as alterações climáticas têm motivado a procura de padrões alimentares mais saudáveis e ambientalmente mais sustentáveis. Uma maior inclusão de alimentos de origem vegetal, como…
