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Comida de rua: Consumo e perceção de salubridade em consumidores portugueses

December 2, 2019 /in Ada Rocha, Alfonsina Ortiz, Ángela Velásquez, Beatriz Agazzi, Débora Cabanes, Elka Gonzalez, Emilia Raimondo, Gabriela Fretes, Jairo Torres, João PM Lima, Johanna Léon, John Velásquez, Juan Gonzalez, Karla Cordón, Laura Gonzalez, Luz Arboleda, Maria Celeste Nessier, Marli Brasioli, Saby Mauricio, Samuel Durán, Sonia Ivankovich Comida de rua, Consumidor, Perceção de segurança 18

Introdução: A comida de rua define-se como os alimentos e bebidas prontos a comer, preparados e/ou vendidos na rua ou similares e esta tem-se revelado nos últimos anos uma tendência…

PERFIL DOS CONSUMIDORES FACE AO DESPERDÍCIO E REAPROVEITAMENTO DE HORTOFRUTÍCOLAS EM AMBIENTE DOMÉSTICO

May 7, 2016 /in Inês Pinho, Liliana Carola, Mayumi Thaís Delgado, Rui Poinhos, Sara Rodrigues Consumidor, Desperdício alimentar, Hortofrutícolas, Portugal, Reaproveitamento alimentar 02

Atualmente é reconhecida a contribuição da etapa de consumo no valor estimado de desperdício alimentar em Portugal. Para compreensão e exploração deste fenómeno, em ambiente familiar, é reconhecido o benefício…