Pesquisa

Impacto da educação alimentar na redução do desperdício alimentar em meio escolar: uma revisão narrativa

Impact of food education in the reduction of food waste in schools: a narrative review

A perda e/ou desperdício de alimentos constitui um problema a nível mundial e tem sido uma das causas para o desequilíbrio do planeta e daqueles que nele habitam. Este artigo…

Determinantes nas Preferências Alimentares e Seletividade Alimentar em Crianças

Determinants of Food Preferences and Food Selectivity in Children

A presente revisão narrativa procurou determinar os principais fatores influenciadores das preferências e escolhas alimentares, bem como do desenvolvimento de seletividade alimentar, durante a infância. Assim, foram descritos possíveis determinantes…

A alimentação vegetariana na infância é adequada para o crescimento das crianças e adolescentes?

Is vegetarian diet in childhood adequate for the growth of children and adolescents?

Introdução: A adoção de padrões alimentares à base de plantas tem vindo a crescer, sendo observada a sua preferência em idades cada vez mais jovens, muitas vezes desde os primeiros…

Impacto do confinamento nos estilos de vida de crianças e adolescentes do norte de Portugal

Impact of the lockdown on lifestyles of children and teenagers in northern Portugal

A escola desempenha um papel essencial na promoção de estilos de vida e hábitos alimentares saudáveis. Com o encerramento destes estabelecimentos, devido ao 2.º confinamento imposto pela pandemia COVID-19, tornou-se…

Padrão de utilização de aditivos alimentares em produtos lácteos fermentados e alternativas vegetais: um caso de estudo de uma empresa de retalho alimentar nacional

Pattern of food additives' use in fermented dairy products and plant-based alternatives: a case study in a Portuguese food retail company

Introdução: Existe uma tendência crescente de utilização de aditivos alimentares e, consequentemente, um provável aumento da sua exposição, o que reforça a importância da monitorização. Objetivos: Descrever o padrão de…

Influência da gravidez e dos fatores de início de vida nos comportamentos relacionados com o apetite na infância: uma revisão narrativa

Pregnancy and Early Life Factors' Influence on Childhood Appetite Behaviors: A Narrative Review

Os vários fatores de início de vida têm vindo a ser associados aos comportamentos relacionados com o apetite em crianças. Para além disso, tem-se verificado uma relação entre estes comportamentos…