Amount of salt and food waste in school meals in a Portuguese municipality
/in Lisa Cartaxo, Margarida Liz, Sofia Alves, Sofia Sousa Silva, Teresa Sofia Sancho Children, Crianças, Desperdício alimentar, Food waste, Sal, Salt, Sopa, Soup 43A ingestão média de sal em crianças é muito superior ao valor recomendado pela Organização Mundial da Saúde, verificando-se que a sopa é uma das principais fontes para a sua…
Assessment of Food Waste in Public Preschool and Primary Schools at the Municipality of Faro
/in Cláudia Nunes, Daiane Moura, Duarte Vidinha, Teresa Sofia Sancho Desperdício alimentar, Food waste, Refeitórios escolares, School canteens, Sustainability, Sustentabilidade 36Introdução: O desperdício alimentar tem vindo a tornar-se uma prioridade política nos últimos anos devido ao seu impacto na economia, meio ambiente e estado nutricional e de saúde das populações….
