Substâncias bioativas presentes no fruto de buriti (Mauritia Flexuosa) com perspectiva de aplicação em suplementos alimentares
BIOACTIVE SUBSTANCES PRESENT IN BURITI FRUIT (MAURITIA FLEXUOSA) WITH THE PERSPECTIVE OF APPLICATION IN FOOD SUPPLEMENTS
Introdução: O Brasil possui uma biodiversidade rica em compostos bioativos com potencial para uso como suplementos alimentares. A Mauritia flexuosa (buriti) é destaque entre as espécies frutíferas que apresentam estes…
