Impact of sanitizing fruit and vegetables on water consumption and their microbiological profile
/in Ana Roseira, Beatriz Oliveira, Catarina Espanhol, Isa Viana, Rita Ferreira Desinfeção, Food safety, Fruits, Hipoclorito de sódio, Hortofrutícolas, Sanitation, Segurança Alimentar, Sodium hypochlorite, Vegetables 38A manipulação de alimentos crus pode ter impacto na segurança alimentar, pelo que é frequente a desinfeção dos hortofrutícolas com recurso a produtos à base de cloro. Contudo, têm-se levantado…
The food and nutritional situation in southern Angola – a review of the evolution of nutritional status and infant and young child feeding practices
/in Carla Lopes, Duarte Torres, Isa Viana, Ketha Francisco, Liliana Granja, Rita Pereira Luís, Sofia Rodrigues Acute malnutrition, África, Chronic malnutrition, Desnutrição aguda, Desnutrição crónica, Estado nutricional, Infant and young child feeding practices, Nutritional status, Práticas alimentares na infância, Southern Angola, Sul de Angola 40A evidência científica mostra que práticas alimentares inadequadas nos primeiros 2 anos de vida têm efeitos negativos no estado nutricional e prejudicam um desenvolvimento adequado e a saúde no ciclo…
