Introdução: Estudo desenvolvido pela Universidade do Algarve, inserido no âmbito do Projeto 0290_MEDITA_5_P – “Dieta Mediterrânica Promove Saúde”, financiado pelo Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional (FEDER) através do Programa Operacional…
Proposal for grid/check list for qualitative evaluation of menus intended for adult population
/in Ana Lúcia Baltazar, Ezequiel Pinto, João Lima, Patrícia Simas, Sónia Fialho Alimentação coletiva, Avaliação qualitativa, Ementas, Food Service, Menus, Nutrição, Nutrition, Qualitative evaluation 30Introdução: Sendo a alimentação um fator de risco modificável significativo para a incapacidade e morte prematura, urge a promoção de ambientes alimentares saudáveis incluindo sistemas que promovam uma dieta diversificada,…
A qualitative study on “Proposta de Ferramenta de Avaliação Qualitativa de Ementas destinadas a Idosos” - What are the perceptions and inputs of nutritionists for an update proposal?
/in Ana Lúcia Baltazar, Cláudia Afonso, Ezequiel Pinto, João Lima, Liliana Ferreira, Sónia Fialho Assessment Tool, Ferramenta de Avaliação, Idosos, Menu Planning, Nutricionistas, Nutritionists, Planeamento de Ementas, Seniors 30As contínuas alterações demográficas colocam-nos perante uma população cada vez mais envelhecida e com necessidades crescentes de cuidados alimentares, tanto numa ótica de cuidados de saúde, como de fornecimento de…
Sustainability in food service: dietitians’ perceptions
/in Ana Lúcia Baltazar, Ana Sofia Edemundo, Ezequiel Pinto, João Lima, Sónia Fialho Alimentação, Dietitian, Food, Nutricionista, Perceção, Perception, Sustainability, Sustentabilidade 31Introdução: O nutricionista é um profissional de saúde que entende o contexto em que a nutrição e a alimentação se processam, sendo competente tecnicamente, crítico e comprometido com a realidade…
