Dietary intake misreport: what we know
Os estudos epidemiológicos na área da nutrição são essenciais ao desenvolvimento de programas de saúde pública e de políticas alimentares apropriadas. No entanto, a relação entre a ingestão nutricional e…
Pesquisa
Early feeding practices and their determinants: National Food, Nutrition and Physical Activity Survey 2015-2016
/in Andreia Oliveira, Carla Lopes, Daniela Correia, Duarte Torres, Milton Severo, Sara Silva Aleitamento materno, Determinantes, Diversificação alimentar, Leite de vaca, Práticas alimentares precoces 18Introdução: As práticas alimentares nos primeiros 2 anos de vida condicionam o crescimento e a saúde futura da criança. Informação atualizada sobre que fatores estão associados às práticas de aleitamento…
Added and Free Sugars: review in the literature of estimated intakes and its main food sources
/in Ana Rita Marinho, Carla Lopes, Duarte Torres, Elisabete Ramos Açúcares, Açúcares adicionados, Açúcares livres, Inquéritos alimentares 19O consumo excessivo de açúcares adicionados na população tornou-se um problema emergente de Saúde Pública. No entanto, dados de consumo alimentar de açúcares adicionados e livres na população e as…
O papel do Nutricionista na restauração comercial
The Nutritionist's Role in Commercial Restaurants
/in António Melo, Duarte Torres, Francisco França, Mariana Rei Gastronomia, Nutrição, Restauração 26Introdução: Em Portugal, a atuação do Nutricionista na Restauração Comercial permanece, até à data, uma área subexplorada, que carece de uma definição transparente. Objetivos: Conhecer em que medida(s) pode o…
Análise da oferta de alimentos fortificados em micronutrientes em Portugal
Analysis of the supply of micronutrient-fortified foods in Portugal
/in Ana Maria Gomes, Ana Pimenta Martins, Carla Lopes, Catarina Carvalho, Daniela Correia, Duarte Torres Alimentos fortificados, Fortificação voluntária de alimentos, Fortified foods, Mercado português, Micronutrientes, Micronutrients, Portuguese market, Voluntary food fortification 29Introdução: A fortificação é o processo de adição de nutrientes aos alimentos e tem vindo a ser utilizada para combater a deficiência em micronutrientes em populações. Em Portugal, a fortificação…
