Pesquisa

Influência do Metilmercúrio no Crescimento e Desenvolvimento Fetal

Influence of Methylmercury on Fetal Growth and Development

A gravidez é um período muito sensível à exposição ambiental de metais pesados, nomeadamente ao metilmercúrio, uma vez que este é capaz de atravessar a barreira placentária e hematoencefálica, prejudicando…

Estudo nutricional dos edulcorantes no chocolate

Nutritional study of sweeteners in chocolate

…possuem perfil adoçante semelhante à sacarose. Embora haja controvérsia sobre os seus efeitos na saúde, várias autoridades reconhecem-nos como seguros e bem tolerados. Objetivos: Analisar o valor energético e de…